Sabores do Mar

CapaSaboresdoMarBAIXASabores do Mar é um guia de viagens diferente, dedicado aos apaixonados por peixes e frutos do mar. Nele, você vai encontrar ótimas sugestões de grandes restaurantes onde fazer as melhores refeições nos quatro cantos do planeta. Seja no Japão, na Suécia, na Austrália ou na Argentina, Francisco Urban, que capitaneia o Bar do Victor, selecionou criteriosamente endereços para que sua viagem seja inesquecível. Também há dicas de como preparar receitas saborosas e de como combiná-las com os vinhos certos, além de um guia de etiqueta à mesa.

O autor

Francisco Urban é considerado um dos restaurateurs mais arrojados de Curitiba. Personalidade respeitada no cenário paranaense, Urban sempre se declarou um apaixonado pela boa gastronomia, em especial aquela que vem das profundezas do mar. Urban comanda, atualmente, cinco casas. São elas: Bar do Victor, Petiscaria do Victor, Bistrô do Victor, Victor Fish ‘n’ Chips e Trattoria do Victor. Entre os negócios liderados por Urban, acrescenta-se ainda a linha de congelados Surgelés, comercializada em seus restaurantes e também em supermercados que destacam produtos gourmet em seu mix.

Além de comandar o grupo Pier do Victor, o empresário se destaca por ser um profundo admirador e estudioso de vinhos. Urban integra aclamadas confrarias de vinhos, no Brasil e no mundo, como: a Confraria de Vinhos dos Seminaristas (Curitiba), Confraria de Vinhos dos Cavaleiros da Ordem do Bebedouro (Curitiba), Confraria do Vinho da Bairrada (Portugal) e Confraria do Vinho da Madeira (Portugal).

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