um guia gastronômico diferente

food02

Fooding” significa food+feeling. É o nome de um guia de restaurantes que vem revolucionando a forma de ver a gastronomia na França. Seu idealizador, Alexandre Cammas, foi crítico culinário de diferentes meios e guias conceituados, mas nunca encontrou um de que realmente gostasse. Por isso, criou seu próprio guia.

A idéia foi inventar um guia aberto, sem elitismos e pretensões, que desmistificasse velhos conceitos franceses relacionados ao assunto. Por essa razão, é possível encontrar entre suas indicações sofisticados restaurantes ao lado de barraquinhas de kebab ou botecos universitários. O critério de análise é simples:

–  ele não se apresenta como crítico;
–  paga sempre sua própria conta;
–  inclui o lugar no guia, se, ao ir embora, sente vontade de voltar.

O importante é a autenticidade, não a intenção. Ao lado de cada descrição no site aparece uma imagem da conta que o autor pagou no restaurante. Uma seção original é a que inclui os restaurantes preferidos de nomes famosos como Karl Lagerfeld, ou mais alternativos, como as meninas do grupo Coco Rosie.

foodingguide

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